山彦の猟師小屋(石川)

石川県在住です
アパート・マンションの人でも解体の場所に困らないように猟師小屋を借りようと計画してます
費用が掛かるので賛同者(年齢性別問わず)を求めるため宣伝です
来たれ居場所なき猟師達

枝枯らし2

猟期終わっちゃいましたね



最終日の午後にダメもとで、
に行ってみましたが


この有様







もっと山に行きたかったですが、


終わりは終わり



また、来期に向けて



首洗って待ってろ!!







さて、




発酵させていたですが









こうなりました









絶対食べたらあかん色やん・・・・




なんでこれが








この有様かというと







電気アンカを「強」にしたところ


温めすぎて水分がなくなり


炊飯器保温米状態



結果


「黄ばんだ麹」になりました





米も潰せて発酵も終わり


甘ければ成功とのことですが




食うのが怖い





なんか臭うし、がこれだもん







あああああ





パクっ




・・・・・


あ・・・・


甘い・・・・・


けど・・・


ほのかに酸味が・・・



っぽい味だな・・・・





酸味の原因を調べると


麹菌だけじゃなくて、


他の菌


乳酸菌かなんかが交じった場合


酸味が出るようです




あらためて言うまでもないですが



「失敗」




ですが、
僕が用があるのは



「麹」ではなく



「コウジカビ」





理想はコウジカビが占拠した状態
まさにでしたが




この状態でもまだ
コウジカビは生きているので





これでやっていきます






麹完成まで時間があったので


あらかじめ
アジの開き用のこれを使い




肉を干してました






追加するイノシシシカの肉に塗り



他のやつにも塗って
完成です





不安しかない・・・・






これは猟師小屋計画の賛同者を募集するブログです









現在狩猟免許を持ってない方でも歓迎です









とにかく人間と金を集めることが目的ですので気軽にご連絡ください
よろしくお願いします









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