山彦の猟師小屋(石川)

石川県在住です
アパート・マンションの人でも解体の場所に困らないように猟師小屋を借りようと計画してます
費用が掛かるので賛同者(年齢性別問わず)を求めるため宣伝です
来たれ居場所なき猟師達

熟成


おや?






え?



血抜き?  おいしい?










マジですか?




こいつも








こいつも







本当はおいしいの!?







そういえば・・・・・・







~肉受け渡しやり取り~



山彦「いやー」
山彦「鹿肉楽しみですよー」



先輩「何なら真空パックしてやろか?」



山彦「いやいや 大丈夫ですよ」


山彦「ラップに包んで冷凍しておきます」


先輩「あぁ あとその脂身は食べんほうがいいぞ」
先輩「シシと違ってうまない!」


山彦「一度は食べてみたいので食べてみます!!」


先輩「あとそれ、」



先輩しばらく水にさらした方がいいぞ





~脳内再生~



先輩水にさらした方がいいぞ





あ!


血抜きしてから食えって言ってた!!



あの時は鹿の脂のことで頭がいっぱいだったな・・・・





でも枝肉にしてから血抜きってできるの?




こういう時


いつものように


先生の出番です




「肉 血抜き」 検索・・・・





また貴方か・・・

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いつもいつも大変お世話になっています

これから始める人のための狩猟の教科書
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今回も勝手に参考にさせて頂きます

これから始める人のための エアライフル猟の教科書
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誰でもチャレンジできる! イラストマニュアル・はじめての養蜂
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なになに?


ドリップ?
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熟成?
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ふむふむ



血抜きとは少し違う話になってきたが




「熟成」



面白そうじゃないか!!



一応血抜きに関しては


塩水、牛乳、麴なんかで抜けると書いてあるが


ジビエさんのブログを見ると
それだけでは旨みも抜けてしまいそう・・・







ならばやろうではないか!!



「熟成」を!!!






次回⇒ 熟成します





これは猟師小屋計画の賛同者を募集するブログです


















現在狩猟免許を持ってない方でも歓迎です


















とにかく人間と金を集めることが目的ですので気軽にご連絡ください
よろしくお願いします




















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